Ka kutikuti, ka whakamararatia, ka pa ki nga rawa na roto i te hurihanga tere o te upoko homogenizing e hono ana ki te miihini.Ma tenei ara, ka ngawari ake nga taonga me te whakatairanga i te whakauru o te hinu me te wai.Ko te maataapono ko te whakamahi i te whakaemulsifier kutikuti teitei kia tere me te riterite te tohatoha i tetahi waahanga, waahanga maha ranei ki tetahi atu waahanga tonu i roto i te ahua korehau.Ka whakamahia e ia te kaha kinetic kaha i mauria mai e te miihini kia whaiti te rauemi i roto i te stator me te rotor.I roto i te waahi, ka tukuna ki nga rau mano o nga kutikuti waipēhi ia meneti.Ko nga hua whakakotahitanga o te kumete potakataka, te paanga, te haehae, me etahi atu, ka marara tonu, ka whakaemi rite.Whai muri i te tauutuutu huringa nui, ko nga hua-kounga teitei kaore he mirumiru, he ngawari me te pumau, ka tae mai.
Ko te emulsifier korehau he tinana kohua, he taupoki kohua, he waewae, he hoe whakakorikori, he motini whakakorikori, he tautoko whakakorikori, he taputapu whangai, he putorino tuku, he taputapu korehau.Ko te taputapu whangai hua kei te raro o te kohua, ka hono te taputapu momi hua ki Ko te taputapu kai kua kiia ake nei ka mahi tahi ki te hanga i te mahi momi aunoa.Ka whakatauritea ki nga mahi toi o mua, ka taea e te emulsifier korehau te taapiri tika i nga mea marama kua whakatarewahia ki roto i te kohua me te whakakotahi kia rite, ka taea te mohio ki te whakahaere aunoa o te whangai.